Un, su ve yumurta ile yapılabilecekler oldukça çeşitlidir ve temel olarak hamur işi tariflerinin başlangıcını oluşturur. İşte bu üç malzeme ile yapılabilecek bazı temel tarifler ve ilgili bağlantılar:
Erişte: Un, su ve yumurta ile yoğrulan hamur, ince şeritler halinde kesilerek erişte yapılır. Ev yapımı erişte, hazır erişteye göre daha lezzetli ve besleyicidir.
Mantı Hamuru: Türk mutfağının vazgeçilmezi olan mantının hamuru da un, su ve yumurta ile hazırlanır. İyi bir mantı hamuru, ince açılabilen ve pişerken dağılmayan bir yapıya sahip olmalıdır.
Krep: Daha akışkan bir hamur elde ederek krep yapabilirsiniz. İsteğe göre tatlı veya tuzlu malzemelerle servis edilebilir.
Gözleme: Yufka inceliğinde açılan hamurun içine çeşitli iç harçlar konularak yapılan gözleme de un, su ve yumurta ile hazırlanabilir.
Pişi: Mayasız hamurdan yapılan ve kızgın yağda pişirilerek hazırlanan pişi, kahvaltıların vazgeçilmezidir.
Makarna: Taze makarna yapmak için de un, su ve yumurta kullanılır. İtalyan mutfağının temelini oluşturan makarna, farklı soslarla servis edilebilir.